En esta receta vamos a preparar una riquísima Lasaña de Verduras. Un plato tradicional de la cocina italiana, sano fácil y rápido.
Ingredientes para 4-6 raciones:
- 12 láminas de lasaña precocinada
- 300 gr. de espinacas
- 1 diente de ajo
- 2 calabacines medianos
- 4 tomates medianos
- 150 gr. de queso azul
- 180 gr. de queso rallado
- salsa de tomate
- tomillo
- sal
- pimienta
- aceite de oliva suave
Preparación:
Primero, freímos el ajo picado en una sartén con un poco de aceite. En cuanto empiece a dorarse, añadimos poco a poco las espinacas. En un par de minutos habrán reducido su tamaño y ya las tendremos listas.
Después, cortamos el calabacín y el tomate en rodajas finas.
A continuación, preparamos las láminas de lasaña tal y como nos indique el fabricante en el envase. Una vez listas, las vamos dejando separadas para que no se peguen, sobre un paño limpio.
Cuando las tengamos todas, empezamos con el montaje de la lasaña.
Primero, ponemos tres cucharadas de salsa de tomate cubriendo la base del recipiente que vayamos a utilizar.
Luego, ponemos cuatro láminas de pasta
y sobre la base de pasta añadimos una capa de calabacín, una capa de tomate, la mitad de las espinacas y la mitad del queso azul. Salpimentamos y espolvoreamos un poco de tomillo y queso rallado.
Lo cubrimos con cuatro láminas de pasta y repetimos el proceso anterior.
Por último, ponemos las cuatro láminas restantes y las cubrimos con salsa de tomate, unas rodajas de calabacín y unas rodajas de tomate. Salpimentamos, espolvoreamos un poco de tomillo y lo cubrimos con el resto de queso rallado.
Y al horno, que tendremos precalentado a 190º.
La hornearemos de 45 a 50 minutos, dependiendo del tipo de horno.
Transcurrido ese tiempo, la sacamos del horno y espolvoreamos un poco de tomillo por encima.
Y ya la tendremos lista para disfrutarla.
Espero que os guste! ♥
Y si os resulta más cómodo, aquí os dejo la receta en vídeo!
